To the grill!!
Aliminiumsfolie med potetskiver i bunn og grønnsaker og plantemargarin over. Tar evigheter om det ikke er litt kokt før grilling. Funker i ovnen også, men da blir ikke potetene i bunnen så awesome stekte på den ene siden og alt det andre kokt.
Tenskte jeg skulle prøve å laga bananis. Det du gjør er å kutte opp litt banan, fryse det lett (til den er hard) og tilslutt kjøre det i foodprosessor og gjerne putte i litt søtning/ekstra smak.
Og det skal bli sånn:
Men i det øyeblikk jeg lagde var jeg litt MUST.HAVE.SWEETS.NOW og litt “omg, hvor er food prosessoren??” så jeg frøs det litt og moste det med gaffel.
Almost just as great:
Klumpene ødela jo litt, og den kremete iskonsistensgreia gikk i vasken, men jeg hadde i litt kanel og peanøttsmør og så ble det bra likevel! Yum Yum:)
I dag er siste dag vi er sammen med to andre studenter på Jærbladet. I den anledning slo vi på stortromma med muffins og foccacia!
Jeg har brukt en oppskrift fra Trines Matblogg, men den er egentlig veldig utydelig! Endte opp i diskusjoner med Mamma; om det skulle være salt også oppi, om det funket å drite i etterheving, om det skulle olivenolje oppi deigen og om det var for mye gjær. Og selvfølgelig var det virkelig ille da jeg bestemte meg for å gå for intuisjonen min og kom til å gå virkelig ille. Den gang ei…
Oppskrift:
750g hvetemel
6 dl vann (gjerne kaldt)
1/4-1/2 ts gjær (pga langtidsheving)
1-2 ss grovkornet havsalt (oppi deigen)
Rosmarin/Herbes de Provance/Oregano (så mye/lite du vil, både inni og oppå deigen)
Olivenolje
Ta alt i en bolle/mix master og rør (til det er blandet, trenger ikke elte i evigheter). Lø oppi litt olivenolje viss du vil, begge deler funker. Deigen blit fast. Ta deigen ut på et bakebrett og bruk fingrene (med olivenolje på) og klem deigen utover. Den blir ganske tynn. Ta en pose over og la det stå over natten (8-20t).
Har du tid til å lage brødet samme dag (foccacia er best samme dag) er denne oppskriften bedre og enklere.
Neste dag vil deigen være litt større.
Stekes på varmluft 225C i 30-35 min (originalt) men jeg stekte i 25-30 siden den var så tynn og jeg liker det litt lyst. Oppskriften sier nederst i ovnen og i midten i ca 10 min, men nederst hele steketiden (og sikkert midten også) funker fint hele steketiden. Ingen etterheving samme dag.
Bruk tørkerull e.l og smør litt olivenolje over (gjerne under også), etter steking. Strø over ønsker mengde halvsalt og urter.
Som dere ser blir det litt tynt, men oppskriften over er 1,5 av originalen, så neste gang dobler jeg nok heller oppskriften. (1l mel+8dl vann). Den vil nok fortsatt være mulig å få plass på brettet siden den er så fast.
SUPERGODT! Foccacia er noe av det beste jeg vet og jeg kjenner godt forskjell på forskjellige oppskrifter og forsøk på å lage det perfekte brødet. Dette forsøker ble på ingen måte misslykket, og b.l.a mye bedre enn det de har i kantina på skolen i blant. Redaksjonen elsker! Og heldigvis for meg er foccacia også vegansk!
ÅÅH dat hangovermat! Dette måltider hadde ALT.
Stekte poteter, mais, stekt sopp, stekt sellerirot (?? noe Mamma hadde laget, litt spesielt), asparges og soy taco med løk, paprika og tomatsaus. Mmmmm. Reparerte helgens tull til de grader.
Juksekjøttdeig med grønnsaker og tomatsaus!
Fås hos matbutikker med usedvanlig godt utvalg.
Tilberedes i saus, et par minutter på kok. Det jeg liker best med den er at den har samme konsistens som kjøttdeig, men ikke den ekle kjøtt- og fettsmaken. Det smaker likosm bare saus.
Stekte poteter med krydder og litt stekte grønnsaker med sweet chili sauce.
ITS FRIDAY, FRIDAY! Og siste helgen i vinterferien. Men fredag er special uansett ferie eller ikke, spesielt når det er frihelg. Har ikke helt bestemt meg om jeg skal ut eller ikke idag, men hvis jeg skal så blir det nok outfit:)
Tomatbønner (noe av det beste jeg vet) med varm tomat og grønnsaker fra coop wokmix.
Stekte potetbiter, paprika og løk krydret med blant annet chili og muskatnøtt. Kokt brokkoli og gulrot. Dette hadde jeg i en grov tortillalefse. NAM!!
Så hva spiser du egentlig?
Jo, karbohydrater og grønnsaker, i hovedsak. Dvs, poteter, ris, pasta, brød, knekkebrød, alle former for frukt og grønt og ting som er laget av dette (feks ketchup).
En av mine favoritter er suppe, det blir det mye av. Og brødet ved siden av gjør at det blir enda mer ok i lengden.
Suppe laget av hakkede tomater, buljong, løk, paprika og gulrot. Diverse krydder.
Jeg hadde lyst til å prøve ut cookies a la Caroline.
Oppskriften:
180g mandelmel + 20g sjokoladeprotein
100g sukrin + 20g fiberpulver
1 ts vaniljeessens
1 ts vanilla stevia (søtning)
1 ss vaniljeproteinpulver
SHIT, ser når at jeg glemte saltet….
120g smør.
Måtte endre oppskriften litt fordi vi ikke hadde (nok av) alle ingrediensene, men jeg tror egentlig endringene bare gjorde dem bedre!
Det var kjempelett også, bare lø alt oppi, lage kuler og steke på 150C i ca 20 min.
Oppskirften sier stek i 5 min og så press ned kulene til cookieform, men det var ikke nødvendig i det hele tatt. Former seg fint selv.
SUKSESS!
Lilbro ville også bake, så han lagte american cookies.
De ble også dritbra! Tror han brukte første oppskrift som kom opp på søkeordet “american cookies” eller “amerikanske cookies”. Droppet hassenøttene og brukte 150g ørk sjokolade i stedet for 350g sjololade.
Haha Mamma bare: Hva er det dere har gjort? De så jo helt fantastiske ut, har aldri sett noen bli så bra…
Gulrot, blomkål, paprika, spinat, løk, hvit fisk, eggehvite, cottage cheese, philadelphia, ost.
Kok litt pasta, eller mye pasta.
Gulrot
Squash, mindre enn halvparten av koketiden.
Saus:
Tomatsuppepulver+ kaldt vann+most tomat og løk, kok opp.
Salsa
Buljong
Litt ketchup
Ost
NOMMMMMMMMMMMM
1 egg
1 ss cottage cheese
1-2 ss melk
Brokkolini/Brokkoli
Blomkål
Løk
Litt koriander, buljong oppi og ost på toppen. 200C til osten er stekt.
Husker ikke helt hvordan jeg lagde den her, men den var bare MAD god!!
Jeg hadde laget en gulrotmos av gulrøtter, løk, litt blomkål, fløte og krydder i foodprosessoren, sammen med litt fiskeboller. Tok litt i gryta og addet purre og karri, buljong, enda mer fløte? og vann. Trooooor jeg.
Hey you. Dette er faktisk en ganske fin morgen. Fikk ikke sove før halv 1 ca, våknet i femtiden og sekstiden før jeg stod opp i syvtiden og egentlig ikke er så trett. SCORE.
Må fortsatt ha kaffe da..
1/4-1/5 espresso eller annen sterk kaffe.
Rør inn minst 2 suketter. (Brukte fire i denne.)
Dæsj melk.
Resten med kaldt vann.
YUMYUMMMM
Nesten klar for en laaaaaaaaaaaaaaaaaaaaang dag på jobb. Når jeg kommer hjem må jeg skrive ukens avisinnlegg og skal poste bilder av det jeg fikk i posten i går, yay:D
Kokkeekspriment: Prøve å lage en immitasjon av denne:
Så jeg kjøpte denne:
Most brokkoli
Frosset spinat
Litt spinatsuppepulver
Torsk
Buljong
Karri
Cayennepepper
Æææææsj. Jeg hater brokkoli… Det smaker altfor mye brokkoli!! Prøver å reparere litt med tunfisk, mer krydder, fiskebuljong, japansk soyasaus..
Still no good. Sikkert prima for brokkolielskere, for den ble veldig smakfull osv, men ÆSJ.
Så da begynner vi på ny..
Grønnsak/fiskefyll silt ut, halvparten med mest tunfisk oppi gryten igjen.
Blomkålsuppe/hvit sausbase (smør, fløte, salt og pepper)
Bittelitt spinatsuppepulver
Karri
Cayennepepper
Grønnsaksbuljong og litt fiskebuljong.
Se der ja!!!
Fløtebasen kamuflerer brokkolismaken.
Så da ble det egentlig en immitasjon av:
Omnomnom.
Denne gangen ble det tomatsuppe, fra bunnen av vel og merke, mye bedre enn pose! Dette skulle være nok til 2 bunnskåler (enda mer hvis det er vanlige bunntallerkner) men det var så mye pasta at det ble flere porsjoner enn planlagt.
Fullkorn fusilli og ett egg
Er egentlig ikke så glad i pasta, ville bare ha det oppi for å mette litt mer og lengre, så etter koking fikk den en rask tur i foodprosessoren.
To moste tomater, litt hot salsa, en buljongterning og vann.
Liker suppene litt tynne, så lødde oppi ganske mye vann.. Og så litt tomatsuppepulver for enda mer smak, bare litt ellers blir det som å bare koke suppen med pulver på vanlig måte. Litt karri, cayennepepper og herbes de provance/fersk basilikum for the final touch.
Resultatet. Med halve egget og halve pastaen oppi=stuning. Fylte opp resten av skålen med vann for å tynne ut litt.
Amnamnam.
Elsker supper!! Denne ble nesten litt mer lapskaus men..
Brokkoli og kinakål most så kokt.
Squash i småbiter, kokt.
Litt pulver fra Toro Spinatsuppe
1/3 Buljong
Litt Salsa hot, karri og sweet chilli (kan sikkert sløyfes.)
Mmmmmmmmmm, mektig og sunt. Mye bedre enn tradisjonell grønnsakssuppe med buljong, gulrot, knollselleri, stangselleri, løk, kålrabi osv. Det er nesten ikke godt engang.
