Her er en liste over hva jeg spiste i løpet av en dag.

Tilsammen utgir dette disse næringsstoffene i gram:

I følge helsedirektoratets annbefalinger får jeg i meg 10g for lite protein (som er superbra når jeg ikke spiser noe av det som er oppgitt som proteinkilder) 10g for lite fiber (som de fleste har) og passe karbohydrater og fett.
Matvarene gir også disse verdiene som måles i annbefalt inntak:

(Uten inntatt kosttilskudd (-10g proteinpulver))
Det finnes også en måling i prosent:

Mitt diagram vs helsedirektoratets viser at jeg får i meg for mye proteiner (som er bra, og egentlig ikke samsvarer med de annbefalte grammene), passe/litt under med karbohydrater (ca 80%, men da er det ikke nok til prosent til annbefalingene av de to andre), og nok fett (målt som max 25-35%)
Konklusjon:
Å være veganer, og dermed unngå flaggskip (som kjøtt, egg, melk) i inntaket av vitaminer, mineraler og næringsstoffer, fører ikke nødvendigvis til mangel av disse. Det går helt fint uten kosttilskudd og anstrengelser for å få i seg alt. Alt i alt, etter 45 dager som veganer, føler jeg meg sunnere og friskere enn på flere år. Kroppen min er glad i meg igjen.
Målingene er hentet fra diett.no, som er en fin side å føre matdagbok hvis du gidder det.